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Les Petits Cailloux – 2019

8,60

Le domaine La Gardelle, propriété de la famille Castan, vigneron récoltant et distillateur, est implanté dans un sol très caillouteux, à petits rendements. Les vignes sont travaillées dans l’esprit d’une culture respectueuse de l’environnement, en agriculture biologique.

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Description

Vinification biologique : Vendange 100% égrappée. Macération et fermentation sous marc de 18 à 20 jours, à températures contrôlées (20 à 22 degrés). Elevage en cuve inox pendant 6 à 8 mois.

Très léger sulfitage. Taux SO2 total <15 mg / L.

Dégustation Une robe de couleur pourpre, très foncée.  Ce vin structuré et fruité, est souligné par une structure tannique. Servir 15 degrés. Ouvrir 1 heure avant la dégustation.

Accompagnement :  Se mariera très bien avec une viande rouge, une viande en sauce et/ou du fromage.

Informations complémentaires

Poids 1.45 kg
Nom du domaine

Domaine La Gardelle

Appellation

AOP GAILLAC

Couleur

Rouge

Cépages

Cabernet Sauvignon, Merlot, Duras, Syrah

Elevage

Cuve inox

Label

Vin biologique certifié par FR BIO 01

Adhérent

Vignerons indépendants

Contenance

75 cl

Densité de plantation

4500 pieds/ Ha

Rendement

40 hl / ha

Nature du sol

Argilo-calcaire, Caillouteux

Vinification

Vendange 100% égrappée. Macération et fermentation sous marc de 18 à 20 jours, à températures contrôlées (20 à 22 degrés). Elevage en cuve inox pendant 6 à 8 mois.

Degré

13,5%

Service

15°C

Garde

4 ans

Prix au litre

11,46€

Allergènes

Sulfites

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