Magnum cuvée les Petits Cailloux – 2020

17,20

Le domaine La Gardelle, propriété de la famille Castan, vigneron récoltant et distillateur, est implanté dans un sol très caillouteux, à petits rendements. Les vignes sont travaillées dans l’esprit d’une culture respectueuse de l’environnement, en agriculture biologique.

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Description

Vinification biologique : Vendange 100% égrappée. Macération et fermentation sous marc de 18 à 20 jours, à températures contrôlées (20 à 22 degrés). Elevage en cuve inox pendant 6 à 8 mois.

Très léger sulfitage. Taux SO2 total <15 mg / L.

Robe : Robe profonde grenat soutenu.

Nez : Un caractère bien trempé pour ce vin aux évocations savoureuses de figue sèche et de fruits noirs confiturés.

Bouche : La mise en bouche révèle une matière charnue, juteuse, rehaussée de bons tannins présents et soyeux. Fidèle à son terroir il en exprime tous les accents rocailleux.

Le style du vin : Représentatif de ses racines, étayé par une belle charpente. Servir autour de 16°C

Accompagnement :  Se mariera très bien avec une viande rouge, une viande en sauce et/ou du fromage.

Informations complémentaires

Poids 3 kg
Nom du domaine

Domaine La Gardelle

Appellation

AOP GAILLAC

Couleur

Rouge

Cépages

Braucol, Cabernet, Syrah

Elevage

Cuve inox

Label

Vin biologique certifié par FR BIO 01

Adhérent

Vignerons indépendants

Contenance

1,5L

Densité de plantation

4500 pieds/ Ha

Rendement

40 hl / ha

Nature du sol

Argilo-calcaire, Caillouteux

Vinification

Vendange 100% égrappée. Macération et fermentation sous marc de 18 à 20 jours, à températures contrôlées (20 à 22 degrés). Elevage en cuve inox pendant 6 à 8 mois.

Degré

13,5%

Service

15°C

Garde

4 ans

Prix au litre

11,46€

Allergènes

Sulfites