Cuvée Gilbert – 2020

14,60

Le domaine La Gardelle, propriété de la famille Castan, vigneron récoltant et distillateur, est implanté dans un sol très caillouteux, à petits rendements. Les vignes sont travaillées dans l’esprit d’une culture respectueuse de l’environnement, en agriculture biologique.

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Description

Vinification biologique : Vendange 100% égrappée. Macération et fermentation sous marc de 18 à 20 jours, à températures contrôlées (20 à 22 degrés). Elevage en ex-fût de Whisky Vilanova Roja pendant 8 mois. Sans sulfites ajoutés. Taux SO2 total 0 mg / L.

Robe : Robe presque noire, sombre, soutenue.

Nez : Le bouquet s’ouvre sur un registre sauvage, épicé, puissant et poivré, qui se délie à l’aération.

Bouche : La bouche s’appuie sur des tannins fins et travaillés. Son caractère corsé, solaire, ample, lui confère toute sa personnalité.

Le style du vin : Puissant, corsé, sauvage. Servir autour de 18°C après une mise en carafe.

Accompagnement :  Idéal en apéritif, avec une viande rouge, ainsi qu’avec des fromages épicés.

Informations complémentaires

Poids 1,45 kg
Nom du domaine

Domaine La Gardelle

Appellation

Vin de France

Couleur

Rouge

Cépages

Merlot, Syrah

Elevage

Ex-fût de Whisky Vilanova

Label

Vin biologique certifié par FR BIO 01

Adhérent

Vignerons indépendants

Contenance

75 cl

Densité de plantation

4500 pieds/ Ha

Rendement

40 hl / ha

Nature du sol

Argilo-calcaire, Caillouteux

Vinification

Vinification biologique : Vendange 100% égrappée. Macération et fermentation sous marc de 18 à 20 jours, à températures contrôlées (20 à 22 degrés). Elevage en ex-fût de Whisky Vilanova Roja pendant 8 mois. Sans sulfites ajoutés. Taux SO2 total 0 mg / L.

Degré

14 %vol

Service

15°C

Garde

4 ans

Prix au litre

19,47€