Cuvée Gilbert – 2020
14,60€
Le domaine La Gardelle, propriété de la famille Castan, vigneron récoltant et distillateur, est implanté dans un sol très caillouteux, à petits rendements. Les vignes sont travaillées dans l’esprit d’une culture respectueuse de l’environnement, en agriculture biologique.
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Description
Vinification biologique : Vendange 100% égrappée. Macération et fermentation sous marc de 18 à 20 jours, à températures contrôlées (20 à 22 degrés). Elevage en ex-fût de Whisky Vilanova Roja pendant 8 mois. Sans sulfites ajoutés. Taux SO2 total 0 mg / L.
Robe : Robe presque noire, sombre, soutenue.
Nez : Le bouquet s’ouvre sur un registre sauvage, épicé, puissant et poivré, qui se délie à l’aération.
Bouche : La bouche s’appuie sur des tannins fins et travaillés. Son caractère corsé, solaire, ample, lui confère toute sa personnalité.
Le style du vin : Puissant, corsé, sauvage. Servir autour de 18°C après une mise en carafe.
Accompagnement : Idéal en apéritif, avec une viande rouge, ainsi qu’avec des fromages épicés.
Informations complémentaires
| Poids | 1.45 kg |
|---|---|
| Nom du domaine | Domaine La Gardelle |
| Appellation | Vin de France |
| Couleur | Rouge |
| Cépages | Merlot, Syrah |
| Elevage | Ex-fût de Whisky Vilanova |
| Label | Vin biologique certifié par FR BIO 01 |
| Adhérent | Vignerons indépendants |
| Contenance | 75 cl |
| Densité de plantation | 4500 pieds/ Ha |
| Rendement | 40 hl / ha |
| Nature du sol | Argilo-calcaire, Caillouteux |
| Vinification | Vinification biologique : Vendange 100% égrappée. Macération et fermentation sous marc de 18 à 20 jours, à températures contrôlées (20 à 22 degrés). Elevage en ex-fût de Whisky Vilanova Roja pendant 8 mois. Sans sulfites ajoutés. Taux SO2 total 0 mg / L. |
| Degré | 14 %vol |
| Service | 15°C |
| Garde | 4 ans |
| Prix au litre | 19,47€ |
