Magnum cuvée Douelle – 2020

28,20

Le domaine La Gardelle, propriété de la famille Castan, vigneron récoltant et distillateur, est implanté dans un sol très caillouteux, à petits rendements. Les vignes sont travaillées dans l’esprit d’une culture respectueuse de l’environnement, en agriculture biologique.

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Description

Vinification biologique : Vendange 100% égrappée. Fermentation à températures contrôlées (15 à 18 degrés). Elevage en ex-fût de Whisky Vilanova Berbie pendant 8 mois.

Sans sulfites ajoutés. Taux SO2 total 0 mg / L.

Robe : Robe or pur.

Nez : Bouquet ouvert, typé, où l’empreinte subtile d’un boisé fondu, dosé et travaillé, laisse une place importante aux notes originelles florales/fruits jaunes.

Bouche : La bouche développe une réelle structure, sur fond solaire, avec cette perception tactile et pleine propre aux beaux élevages sous-bois. Le dosage est précis car le fruit bien présent persiste tout au long de la dégustation. On pourra le déposer en cave quelques années sans crainte.

Le style du vin : Ample, présent, taillé pour la haute gastronomie. Servir autour de 12°C

Accompagnement :  Idéal pour des fromages à pâte dure, des poissons ou des viandes blanches épicées

Informations complémentaires

Poids 3 kg
Nom du domaine

Domaine La Gardelle

Appellation

Vin de France

Couleur

Blanc

Cépages

Mauzac, Sauvignon

Elevage

Ex-fût de Whisky Vilanova

Label

Vin biologique certifié par FR BIO 01

Adhérent

Vignerons indépendants

Contenance

1,5L

Densité de plantation

4500 pieds/ Ha

Rendement

40 hl / ha

Nature du sol

Argilo-calcaire, Caillouteux

Vinification

Vendange 100% égrappée. Fermentation à températures contrôlées (15 à 18 degrés). Elevage en ex-fût de Whisky Vilanova Berbie pendant 8 mois. Sans sulfites ajoutés. Taux SO2 total 0 mg / L.

Degré

14,5%

Service

8-10°C

Garde

1 année

Prix au litre

18.80€