» Depuis 2010 un agriculteur du Tarn fabrique du whisky. C’est la fabuleuse idée qu’il met en application afin de valoriser son orge. Et le concept porte ses fruits, puisqu’il vient d’être primé au salon de l’agriculture.

Quand on pénètre dans les locaux de la distillerie Castan, une délicieuse odeur fruitée vient chatouiller les narines. Car ici, à Villeneuve-sur-Vère, entre Albi et Cordes-sur-Ciel, dans le Tarn, on fabrique du whisky dans des fûts qui jadis étaient utilisés pour des alcools de fruits.  »

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